Питание является одним из важнейших факторов, определяющим здоровье детей, способствует профилактике заболеваний, повышению активности и работоспособности, физическому и умственному развитию, создает условия для адаптации подрастающего поколения к окружающей среде. Роль питания в современных условиях значительно повышается в связи с ухудшением состояния здоровья детей в результате целого комплекса причин, одной из которых является нарушение структуры питания и снижение его качества в семье.
В МБДОУ № 283 большое внимание уделяется организации питания, которое осуществляется с соблюдением норм и правил СанПиН и изменений к нему. 5-и разовое питание осуществляется на основе двадцатидневного меню, согласованного с ТО Роспотребнадзор. В меню представлены разнообразные блюда, исключены их повторы. При составлении меню соблюдаются требования нормативов калорийности питания.
В детском саду функционирует пищеблок, оснащенный необходимым технологическим оборудованием. При поставке продуктов строго отслеживается наличие сертификатов качества. Бракераж готовой продукции проводится регулярно с оценкой вкусовых качеств. При этом осуществляется регулярный медицинский контроль за условиями хранения продуктов и сроками их реализации, санитарно-эпидемиологический контроль, за работой пищеблока и организацией обработки посуды. Заведующий и медицинский работник систематически контролируют приготовление пищи, объем продуктов, время закладки продуктов в котел, раздачу пищи по группам, а также качество приготовления пищи. В работе по организации питания немаловажную роль играют повара, их подготовка и профессиональное мастерство, желание работать ради детей и для детей, делать свою работу добросовестно, качественно, с душой. В ДОУ осуществляется работа с сотрудниками по повышению качества, организации питания, с родителями воспитанников в целях организации рационального питания в семье, с детьми, посещающими дошкольное образовательное учреждение по формированию представлений о правильном питании и способах сохранения здоровья. Для обеспечения преемственности питания родителей информируют о рационе питания ребенка, вывешивая на информационных стендах ежедневное меню. Групповые помещения оснащены всем необходимым оборудованием и мебелью для организации питания: моечные помещения с раковинами, шкафами для хранения посуды и столовых принадлежностей, столы и стулья для приема пищи. В настоящее время в детском саду отсутствуют воспитанники - дети с ОВЗ, инвалиды, представители маломобильных групп населения, нуждающиеся создании специальных условий дляорганизации приема пищи.
